Definitie
- Wereldwijd worden verschillende rassen van rundvee gekweekt om hun vlees. In ons land, en bijna uitsluitend hier, kennen we het Belgisch Witblauwe ras. Het is een ras met een exclusieve kwaliteit van vlees, nergens geëvenaard. De smaak en de structuur van het vlees zijn uniek. Het is bovendien zeer mager en bevat veel onverzadigde vetzuren.
- Oorsprong: Het Belgisch Witblauw ras is door selectie ontwikkeld. De Waalse boeren waren de voorlopers bij het kweken van BBB (Blanc Bleu Belge).
- Doel: Belgisch Witbauw vee of dikbillen worden uitsluitend gekweekt voor hun vlees. De koeien van dit ras geven slechts voldoende melk om hun eigen kalf te zogen. Er bestaat een ras dat hier sterk op gelijkt. Dit ras is veel minder gespierd, maar geeft meer melk. Dat ras draagt de naam 'dubbeldoel runderen'.
- Sterfte: Sterfte: Algemeen wordt aangenomen dat men in de vleesveehouderij een normale uitval heeft van rond de 8 %. Dat betekent veel, als men bedenkt dat de kostprijs van een koe, wat betreft onderhoudsvoeding, huisvesting enzovoorts voor een jaar minimum 500 euro bedraagt. In dat jaar brengt de koe een kalf voort dat bij zijn geboorte 100 euro kost. Verliest men zo'n kalf, dan moet de rest van de veestapel dit verlies dragen. De landbouwer heeft gedurende dat jaar bovendien veel werk in dit verloren dier geïnvesteerd. Een dood rund wordt opgehaald door een destructiebedrijf. Voor onze regio is dit rendac.
top
jaaroverzicht
- begin mei : koeien en vaarzen op de weide, vergezeld van een springstier.
- rond 1 september : springstieren op loopbaanonderbreking (zodat wij het volgende jaar in het groot verlof geen kalvingen hebben).
- eind oktober : vaarzen en koeien worden gecontroleerd op drachtigheid
- Drachtig : terug op de weide tot eind weideseizoen (afhankelijk van het weer).
- Niet drachtig : jonge dieren worden aangehouden om te vetten.
- Oudere dieren worden onmiddellijk verkocht.
- vanaf begin oktober zijn er kalvingen
- Koeien die kalven en goed zijn voor hun kalf, laten hun kalf minimum gedurende 3 maanden zogen.
- De anderen gaan reeds 6 weken na de kalving terug bij de dekstier in een box.
- Kalveren gaan eveneens tijdens het weideseizoen op de weide. Ze worden begin september op stal gezet en gesorteerd: vaarzen en stieren apart, geschoren en preventief behandeld tegen griep.
- Vaarzen dienen om de koeien op te volgen.
- Stieren zijn voorbestemd voor de voedselketen: ze worden rond de leeftijd van 19 maanden geslacht.
top